quarta-feira, 10 de março de 2010

Tilburg's Dutch Brown Ale


Olá pessoal!

Durante uma missa solitária ontem no Botequim da Francisca, tive a oportunidade de provar uma cerveja que até então eu nem havia ouvido falar. A Tilburg's Dutch Brown Ale era filha única na geladeira, por isso não pude deixar de compra-la.

Essa cerveja é originária da Holanda, e traz consigo uma proposta não muito inovadora, pois segue o padrão das cervejas inglesas, porém guardadas as devidas caracteristicas.



De coloração marrom avermelhada, essa cerveja mostrou ter uma apresentação bem agradável aos olhos, quando servida no copo. Um creme denso e de boa persistência, ajudou a evidenciar alguns aromas dessa cerveja que, apesar de não haver complexidade, deixou bem claro os aromas de toffe, maltes torrados e, para a minha surpresa, certa citricidade. No sabor, nenhuma surpresa que se destaque, porém um leve dulçor de malte, caramelo, e um leve - quase imperceptivel - final seco. No retrogosto, caramelo e ésteres de fermentação com um pouco de citricidade no "mouthfeel". Amargor muito discreto.



Especificações:

País: Holanda
Vol: 5,0%
Estilo: Dutch Brown Ale
Garrafa: Long-Neck
Temperatura de degustação: Aprox. 10°C
Site: AQUI

Em resumo, quem gosta das Brown's tradicionais, vai acabar estranhando um pouco essa cerveja, pois é bem diferente. Apesar de sua falta de personalidade, é uma boa cerveja, suave, refrescante e com sabor agradável. Quem não provou ainda, fica como opção.

Prost!

terça-feira, 9 de março de 2010

Nova carta de cervejas do Fritz


Olá pessoal!

Como Sorocaba ainda é uma cidade onde existem poucos lugares onde se pode encontrar cervejas especiais para degustação, acho que é minha obrigação postar esse material aqui no blog.

Em uma parceria com a Sabor & Cana, o pessoal do Fritz elaborou uma carta com algumas cervejas novas, que não estavam a disposição há algum tempo atrás em seu cardápio. Como a parceria é ainda muito recente, é claro que a variedade de cervejas ainda é limitada, mas já é um grande salto tendo em vista os padrões sorocabanos. Esperamos que em breve essa carta aumente para a alegria de todos nós!

Além dessas novas cervejas, o Fritz ainda conta com dois taps de Bamberg, a pilsen natural e a filtrada, além de uma cozinha alemã bem interessante e com valores bem acessíveis. O ambiente é super aconchegante também, vale a pena conferir.

As cervejas desse cardápio e outras, canecas, taças e copos, você também pode encontrar no SITE DA SABOR & CANA.

Prost!

segunda-feira, 8 de março de 2010

Visita da ACervA Paulista à Bamberg



Olá meus caros!

Sábado, dia 06/03, foi dia de visita cervejeira. Dia de uma boa conversa com os amigos e, como não podia deixar de ser, um dia de degustar excelentes cervejas. Foi isso que aconteceu esse fim de semana na Bamberg, ao visitar o Alexandre e a Janaina. Como sempre são pessoas muito simpáticas e muito receptivas, nos fazem querer montar um acampamento dentro da cervejaria e ficar lá por dias!

Após um descontraída conversa sobre - claro - cerveja e todos as suas adjacentes, entre os tanques de fermentação e maturação da casa, o Ale nos convidou para subir até o seu aconchegante bar, dentro da própria cervejaria. Lá tivemos a honra de provar das novidades que ele andou preparando para esse ano, e que pudemos degustar com certa exclusividade.

O Alexandre, como todo bom cervejeiro, também faz as suas experiências. O que provamos esse fim de semana foram algumas delas. Utilizando a mesma receita, porém com diferentes refermentações, surgiram 3 cervejas completamente diferentes. Ok, as cervejas estavam geladinhas, bonitinhas na garrafa, nós com aquele pique para prova-las, mas havia um detalhe não levado em consideração: Elas eram rolhadas e não possuiamos um saca-rolhas, ahuahau... Bom, como para tudo existe um jeito nesse mundo, acabamos improvisando na própria máquina de colocar rolhas, como mostra a foto acima com o pessoal todo empenhado, ehehe

No fim das contas tudo acabou dando certo. As cervejas impressionaram muito, pela sua qualidade e complexidade, impressionando até mesmo o próprio criador da receita. Estamos na torcida para que a Bamberg coloque logo essas cervejas na linha de produção, para que todos possam se surpreender da mesma forma. Realmente cervejas tão bem elaboradas e cuidadas como essas, merecem estar sempre a disposição dos bons apreciadores. Mas como sou suspeito para dizer alguma coisa, já que sou um apreciador nato das cervejas da Bamberg, prefiro que vocês confiram os comentários profissionais do Alexandre no BLOG DA BAMBERG.

Estavam presentes nesse dia Alexandre e Janaína da Bamberg, Caco do Almanaqued e Campinas, os Lamas David e Elso, também de Campinas e eu.

Blog da Bamberg
Site do Lamas Bier

Grande abraço à todos!

sexta-feira, 5 de março de 2010

Workshop de Cerveja Caseira da ACervA Paulista


Olá amigos!

No dia 20/03, será realizado em Votorantim, na Cervejaria Bamberg, nosso 1º Workshop de Cerveja Caseira para iniciantes. Será uma grande oportunidade para as pessoas que gostariam de aprender como produzir sua cervejinha em casa, começar a se inspirar para esse hobbie tão gratificante e cheio de surpresas. Haverá uma palestra esclarecedora sobre insumos, equipamentos mínimos necessários, estilos - Ales / Lagers - e uma brassagem na prática para aqueles que já querem estar próximos de uma produção de verdade desde o primeiro dia! Fora isso haverá um lanchinho durante a tarde para que ninguém passe o tempo de estômago vazio e, como não poderia deixar de faltar, uma desgustação com cervejas caseiras feitas pelos sócios da associação.

Esse curso será uma excelente oportunidade para as pessoas que já querem começar suas atividades com o pé direito, e cheios de motivação.

Vale lembrar que as vagas são limitadíssimas, e quem não quiser perder essa boiada deve se inscrever rápido, antes que o quadro de participantes se esgote.

Investimento: R$ 80,00 para sócios da ACervA
R$ 120,00 para não sócios


Para se inscrever e obter mais informações acesse:
www.acervapaulista.com.br
www.cervejariabamberg.blogspot.com

Esperamos ver todos vocês por lá!

Prost!

quarta-feira, 3 de março de 2010

Kirin Ichiban - Da terra do Sol Nascente direto para o Brasil


Olá amigos!

Dando uma volta pelas ruas de São Paulo, mais especificamente no bairro da Liberdade - conhecido reduto dos imigrantes japoneses e outros povos do oriente - ao entrar em um dos mercados tradicionais daquela região me deparei com essa iguaria, a Kirin Ichiban, uma representante interessante do que os japoneses tem para mostrar para o ocidente, em matéria de cerveja.

O nome da cervejaria japonesa Kirin, fundada em 1907, foi inspirado em uma criatura da mitologia chinesa, descrita nos livros como tendo corpo de veado, cauda de boi, cascos de cavalo, um único chifre e pelagem de cinco cores. Ela foi escolhida para estar nos rótulos das cervejas por ser um símbolo de bem-estar e fortuna.

Em 1993, a cervejaria elaborou a Kirin Ichiban, a cerveja premium Lager da marca. Com coloração amarela bem clarinha e espuma de média duração, apresenta boas notas de maltes, lúpulos e uma suave citricidade. Devido ao seu paladar seco, com amargor presente, porém não excessivo, sua harmonização vai muito além das comidas tradicionais japonesas. Ela é uma boa opção também para acompanhar saladas amargas e alguns tipos de queijos mais suaves.

Em resumo, é uma boa alternativa para quem estiver passando por algum bairro japonês, estiver com uma vontade louca de tomar uma cervejinha gelada, e está cansado das marcas tradicionais. Vale ressaltar, que não se trata de uma puro malte, pois leva em sua composição amido de milho, mas mesmo assim, vale a pena conferir.

Fica aí então a dica.

Site oficial: www.kirin.com

Prost!

segunda-feira, 1 de março de 2010

Inauguração da Sede da ACervA Paulista em Campinas


Olá pessoal!

No último sábado, dia 26/02, foi inaugurada oficialmente no Bar Brejas em Campinas, a sede oficial da ACervA Paulista!
Haviam muitos sócios presentes, assim como muitas celebridades do mundo da cerveja, tais como Alexandre Bazzo da Cervejaria Bamberg, Maurício do Brejas, o mestre Schiavetto e tantos outros amigos e sócios da ACervA.



Além de um ponto oficial para atividades da associação, a sede deixa evidente a força dessa associação que cresce muito a cada ano. É um grande marco para todos os cervejeiros artesanais do estado e, principalmente, para os sócios, que poderão contar, entre outras coisas, com uma cozinha especialmente elaborada e disponibilizada para brassar suas cervejas. Nessa cozinha poderão ser realizados cursos, brassagens coletivas, e uma infinidade de atividades que possam envolver a produção caseira de cerveja.



Confiram as fotos e as noticias no site do pessoal do Lamas Bier, assim como no site da ACervA Paulista. Lá existe uma cobertura completa sobre esse evento que ficará marcado nos anais da história!

Prost!